Recette Buche Mousse Framboise Chocolat Blanc

28 votes 8 1009 dessert moyen 3h30m 511 kcal.

Recette buche mousse framboise chocolat blanc. Réservez la crème de côté. Découvrez la recette de bûche au chocolat blanc et mousse de framboises à faire en 40 minutes. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

Une délicieuse bûche de mousse au chocolat garnie d un biscuit macaron et d un insert framboises nappée d un glaçage brillant. Placez la gélatine dans un bol d eau froide. Disposer ensuite la moitié des framboises fraîches préalablement lavées et séchées évidemment.

Fermer ensuite votre moule à l aide des petits beurres que vous enfoncerez légèrement dans la mousse. 330g de framboise surgelées ou fraîches 45g de sucre en poudre 200g de crème liquide entière très froide 40g de sucre glace 3 feuilles de gélatine. Trempez la gélatine dans l eau froide pendant 10 minutes.

à café d extrait de vanille 1 pincée de sel 380 gr de confiture. Placez le fouet et le bol au congélateur pendant 10 minutes. Bûche de crêpes framboise chocolat blanc.

La veille préparez l insert au chocolat blanc. Pour la mousse au chocolat blanc. Recouvrir de mousse puis de framboises.

4 œufs 120 g de farine 125 g de sucre en poudre. Préparation de la génoise battre les oeufs et le sucre pour obtenir un beau sabayon. Génoise 4 oeufs 100g de sucre 100g de farine feuilleté praliné 200g de pralinoise 100g de gavottes émiettées mousse chocolat blanc 200g de chocolat blanc 400g de crème liquide 30 2 feuilles de gélatine 2 jaunes d œufs 30g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d eau mousse framboise 330 g de framboises 60 g de sucre en poudre 300 g de crème liquide 30 60 g de sucre glace 6 feuilles de gélatine.