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4 procéder de même avec le chocolat blanc.
Mousse au chocolat noir et blanc. Mousse au chocolat blanc et noir ingrédients de la recette. Servir très frais parsemé du reste de chocolat noir râpé. 5 a l aide d une poche à douille ou avec une petite cuillère disposer alternativement les deux mousses dans les verrines.
Retirez du feu et laissez tiédir. 3 ajouter le chocolat noir et fouetter rapidement contrairement à des œufs en neige il faut bien fouetter et remuer rapidement afin que le chocolat ne se fige pas. Garnissez 6 verres avec une moitié de mousse au chocolat blanc et une moitié de mousse au chocolat noir.
Séparez les jaunes des blancs d oeufs et battez les blancs en neige très ferme. Mettre au frigo au moins 4 heures. 50 g chocolat à cuire noir 50 g chocolat à blanc 4 oeufs 80 g sucre en poudre 20 cl crème fraîche.
Réalisez la mousse au chocolat noir. Monter le reste de crème en chantilly je la fais aussi au mixeur la mélanger au chocolat blanc et verser dans les verres sur la mousse au chocolat noir. Placez au réfrigérateur au moins 3 h avant de servir.
Une fois fondu remuez délicatement pour obtenir un chocolat lisse.
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