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Pour l insert ananas. 50 g de farine. Pour le biscuit au chocolat et à la noix de coco.

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Déposez la bûche sur une grille et recouvrez la de glaçage.

Buche noix de coco insert chocolat. Bûche mousse chocolat blanc et noix de coco insert ananas. Mélangez bien à l aide d une maryse. étaler ensuite la crème au chocolat et rouler le biscuit sur lui même.

Démouler le biscuit et le badigeonner de malibu. Saupoudrez de noix de coco râpée et de grué de cacao. 40 g de noix de coco râpée.

50 g de beurre pommade. Mélangez le sucre avec l agar agar et ajoutez les à la préparation. 5 dans un saladier fouettez la mascarpone la crème fleurette la crème de coco et le sucre glace.

Notre bûche sera composée d une mousse au lait de coco et au chocolat blanc dans laquelle se nichera un insert ananas le tout posé sur un biscuit à la cuillère coco. 20 ml de purée d ananas ananas mixé 50 g de sucre en poudre. J ai monté ma mousse au chocolat sur une génoise qui recevait un petit croustillant au chocolat blanc réalisé avec des cornflakes pétales de maïs nature.

50 g de sucre en poudre. 10 g de farine. Pour le biscuit coco.

180 ml de crème de coco 160 ml de crème fraîche liquide entière bien froide au moins 30 mg 35 g de sucre 2 5 feuilles de gélatine soit 5 g pour la mousse au chocolat. Placez votre moule bûche sur une plaque. 1 pincée de fleur de sel.

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Source : pinterest.com