Creme Au Beurre Chocolat Pour Buche
Pour le biscuit au chocolat.
Creme au beurre chocolat pour buche. Une bûche traditionnelle à la crème au beurre au chocolat moi la crème au beurre ce n est pas trop mon truc je trouve ça un poil trop lourd après le repas de noël du coup j ai trouvé une recette de crème au beurre plus légère et encore meilleure. Elle est idéale pour recouvrir vos gâteau d anniversaire cupcakes et aussi pour les layer cakes et gâteau recouvert de pâte à sucre. Pour faire une crème au beurre au chocolat on commence par préparer une crème pâtissière au chocolat à laquelle on ajoute une fois refroidie du beurre pommade et de la meringue italienne.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au mélange jaunes et sucre. Un moule à buche de 30x10x5 ou une plaque à patisserie de 38x28 pour le moule à buche. Il vous restera un peu de meringue italienne car il est difficile d en faire moins.
étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Fouetter les jaunes d œufs avec le sucre. Roulez la bûche et recouvrez la du reste de crème.
à soupe de cacao non sucré. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Ajoutez en plusieurs fois le beurre travaillé en pommade dans la crème refroidie jusqu à obtenir une texture bien onctueuse.
Pour le biscuit préchauffer le four à 210 c. 3oeufs 90gr farine 90gr de sucre en poudre une 1 2 cac de levure de levure chimique pour la plaque à patisserie. Ingrédients convertir les mesures ou températures.
Facile à réaliser elle est également très gourmande. 60 g de farine de blé. 3oeufs 115gr de farine 115gr de sucre en poudre une c a s de levure chimique pour le sirop.