Buche Mousse Vanille Insert Chocolat
Un peu de patience et d effort pour une récompense assurée.
Buche mousse vanille insert chocolat. Elle se compose d une mousse vanille d un insert namelaka au chocolat noir d un biscuit vanille et d un sablé vanille. Terminer en posant le croustillant chocolat. à café d extrait de vanille liquide 250 g de purée.
Déposer l insert vanille au centre puis recouvrir le tout du reste de mousse. Réalisation de la bûche dans le moule. Tentez la recette de la bûche de noël chocolat et vanille avec des crémeux succulents un biscuit noisette super léger une note de fève.
Montage et décoration de la bûche vanille insert chocolat. 100 g crème liquide à monter. J ai fait appel à mon ami christophe pour réaliser une bûche digne des plus grandes pâtisseries et réalisable par tous.
Vérifiez que votre insert ganache chocolat au lait est parfaitement congelé. à soupe pépites de nougatine. A préparer la veille impérativement.
Préparation de la mousse au chocolat pour l insert. 4g de glucose à défaut miel 75g de crème liquide entière froide crémeux vanille. 530 g de crème fleurette 120 g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatine 1 c.
Ingrédients pour une bûche chocolat vanille glaçage rocher de 20cm ganache montée chocolat au lait. 50 g chocolat noir à pâtisser. Couler la moitié de la mousse chocolat dans le moule à bûches.