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Mettre l eau le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans une casserole et faire bouillir. Faire tiédir au bain marie à 40 environ. Battre le mélange énergiquement au batteur électrique pendant 5 mn puis plus lentement jusqu 039 à refroidissement dans une casserole d 039 eau froide.

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Dans un bol mélangez les œufs et le sucre.

Recette buche chocolat insert framboise. Passez les au mixeur et ensuite au chinois pour enlever les petits grains. Chauffez le coulis de framboises avec le sucre jusqu à sa première ébullition. J aimerais réaliser cette bûche mais plutôt insert chocolat et la mousse framboise pour l extérieur.

La bûche est incontournable à noël et celle ci est tellement délicieuse qu il est temps pour vous de passer derrière les fourneaux. Pour l insert j ai d abord fait un premier essai en reprenant la version utilisée dans ma bûche framboise passion. 330g de framboise surgelées ou fraîches 45g de sucre en poudre 200g de crème liquide entière très froide 40g de sucre glace 3 feuilles de gélatine.

Laissez décongeler les framboises. La mousse au chocolat s inspire quant à elle d une recette trouvée sur le site de demarle. Ma recette de bûche chocolat framboise.

Quelques mots sur la recette. Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d eau froide. Quelle feuille transfert me conseillez vous pour que cela se voit bien sur la mousse framboise.

Mousse à la framboise. Composée d un biscuit au chocolat d une ganache chocolat framboise et d une mousse au chocolat. Découvrez la recette de bûche chocolat framboise à faire en 30 minutes.

La génoise au chocolat est faite avec une recette déjà utilisée pour la version royal chocolat. Faire bouillir ensemble la crème et les framboises. La veille préparez l insert au chocolat blanc.

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Source : pinterest.com