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Pour la génoise. Ingrédients pour la bûche. 80 g de sucre roux.

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Une succulente bûche au chocolat noir et aux framboises réalisée avec l aide de votre thermomix.

Buche de noel chocolat noir framboise. Bûche de noël entremets au chocolat noir et à la framboise. 2 oeufs 50 g de farine 50 g de sucre 50 g de chocolat noir 10 g de beurre préparation. 150 g de sucre en poudre.

1 sachet de levure. 30 g de beurre. Ajouter le beurre et mélanger.

9 g de gélatine soit 4 feuilles et demi décor facultatif 200 g de chocolat noir. La recette du biscuit roulé est extraite du livre pâtisserie de l atelier des chefs. 300 g de purée de framboise 120 g de crème entière liquide 75 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine.

De la poudre dorée. 180 gr de farine 60 gr de noix de coco râpée 240 gr de sucre 2 citrons verts 30 cl de crème liquide 4 œufs 60 de beurre mou 300 gr de chocolat noir 250 gr de framboises 1 pincée. 150 g de chocolat noir.

Préchauffez votre four à 180 c au bain marie faites fondre le chocolat avec le beurre. Cette fois ci je vous propose une bûche traditionnelle avec biscuit roulé et ganache au chocolat noir. Déposer la génoise côté croûte sur le plan de travail.

Verser le tout sur le chocolat noir et fouetter jusqu à la fonte complète du chocolat. 100 g de lait concentré sucré. Le glaçage au chocolat.

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Source : pinterest.com