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Cette ganache montée au chocolat blanc et mascarpone est l une de ces crèmes juste bien délicieuse tellement bonne et aérée qu elle va être sur votre top liste.
Recette ganache chocolat blanc mascarpone. 200 gr de chocolat au lait. Cette ganache montée au chocolat blanc vanille et mascarpone peut remplacer les mousses au chocolat ou les crème bavaroise dans les entremets et les buches de noël. Préchauffer le four à 180 c thermostat 6 pour la pâte.
Je vous conseille d utiliser du bon chocolat de couverture le chocolat zéphyr de cacao barry ou l ivoire de valrhona sont top. Vous pouvez en acheter toute faite ou la préparer maison. Découvrez la recette de ganache au mascarpone à faire en 10 minutes.
Pour la ganache montée au chocolat au lait et mascarpone à garnir. Farine beurre sucre sel jaune d oeuf eau chocolat blanc mascarpone à température ambiante framboises fraîches de préférence. à soupe de sucre.
300 ml de crème liquide entière à minimum 30 de matière grasse. Mélanger délicatement avec une spatule. Réserver au frais pendant une heure avant ut.
Faites chauffer 70 ml de crème liquide. 80 g 6 c. Suivant les utilisations laissez légèrement tiédir la ganache à température ambiante ou placez la au réfrigérateur environ 2 h pour qu elle se fige.
Battre la crème fraîche pour en faire une chantilly. Si la pâte est un peu dure n hésitez pas à la réchauffer pour faciliter l incorporation. Pâte de pistache maison.
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Source : pinterest.com
