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3 monter les blancs en neige avec une pincée de sel ajouter le sucre aux blancs dès que ceux ci sont bien fermes.
Mousse au chocolat avec pepites. Une délicieuse recette de mousse. 20 g de petits bonbons chocolatés style petits smarties j ai suivi le conseil de roxane je les ai remplacés par des pépites de chocolat noir faire fondre le chocolat noir au bain marie. Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie.
80 g de sucre. Le complément du chef patrick. Puis ajoutez le reste progressivement au chocolat en soulevant délicatement la crème pour l aérer.
Mousse au chocolat pour 6 coupes. 30 gr de beurre. 200 g de chocolat noir à 70 de cacao.
Cassez le chocolat en morceaux et faites les fondre au bain marie ou au micron ondes puissance 500 w. 200 g de chocolat noir 60 minimum 30 gr pour la déco. Lissez à la spatule.
Mousse au chocolat cake aux pépites de chocolat mousse chocolat blanc et chocolat noir mousse au chocolat très rapide mousse au chocolat et aux noisettes mousse chocolat framboises chinois aux pepites de chocolat mousse au chocolat blanc et à la vanille moelleux aux pépites de chocolat gâteaux aux pommes pépites de chocolat et cannelle mousse au chocolat. Laissez tiédir puis versez sur les jaunes d œufs en remuant énergiquement. Ajouter les jaunes au chocolat fondu et fouetter énergiquement.
200 g de chocolat noir 125 g de pépites de chocolat 6 oeufs sucre rhum. Incorporez en une cuillère à soupe au chocolat mélangez. Ajouter le rhum et les pépites de chocolat.
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