Fer Dans Le Chocolat

Un chocolat à 40 de cacao contient 17 1 mg 100 g alors qu une version à 70 de cacao contient 10.

Fer dans le chocolat. Plus le chocolat est noir plus sa teneur en fer est forte. De toutes les nourritures contenant du fer le chocolat est celui qui en contient le plus. Chocolat et cacao le chocolat noir 70 85 cacao contient 12mg de fer au 100g ce qui à première vue en fait une source intéressante de fer.

Dans une composition de 100g de chocolat la teneur en fer qu il est noir au lait ou blanc est différente. Une tablette de chocolat noir contient 2 mg de fer. Par contre le chocolat au lait en contient 0 8mg.

Indispensable au fonctionnement de l organisme le fer entre dans la composition de l hémoglobine une protéine qui sert à transporter l oxygène dans le sang. Les données présentées dans ce service sont issues de la table de composition nutritionnelle ciqual 2012 réalisée par l agence nationale de sécurité sanitaire de l alimentation de l environnement et du travail anses. 10 7 mg pour 100 g.

1 milligramme mg est égal à 0 001 gramme g. Ajouter quelques brindilles de thym dans les préparations n est donc pas très conseillé si le taux de fer dans le sang est élevé. Blanc ne contient que des traces de fer.

Le pignon de pin. Aliment plaisir qui rebooste le moral le chocolat noir est bien pourvu en fer non héminique. Le chocolat est une excellente source de manganèse.

Riche en lipides glucides protéines et en fibres le pignon de pin renferme aussi une grande quantité de fer. Le fer hémique ne se trouve que dans la viande le poisson et la volaille tandis que le fer non hémique se trouve principalement dans les fruits les légumes les haricots secs les noix et les produits céréaliers. Le chocolat noir minimum 70 de cacaco n a plus sa réputation à faire.