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Préparation de la génoise. Parallèlement battre les jaunes et le reste du sucre. Si c est une première bûche que vous confectionnez vous pouvez réaliser celle ci qui reste une gourmande.

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Préchauffer le four à 220.

Buche chocolat fruit rouge. 100 g de farine. à soupe de cacao en poudre. Bûche chocolat fruits rouges.

Bûche chocolat blanc fruits rouges. Pour la génoise. 120 g de sucre en poudre.

étalez la préparation sur une plaque recouverte d une feuille de papier sulfurisé. Roulez la génoise sur elle même en serrant bien. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel ajouter le sucre fouettez pour que le mélange se fasse bien versez petit à petit les jaunes d oeufs la farine et quelques zestes d un citron.

200 gr de chocolat noir pâtissier 300 gr de crème de soja 1 2 cc d agar agar instructions. Cette bûche au chocolat et aux fruits rouges est vraiment rapide à préparer. Découvrez cette recette de bûche chocolat blanc fruits rouges.

Préchauffer le four à 200 c ou thermostat 6 7 séparer le jaune des blancs. Versez la mousse de fruits rouges dans le moule. Réservez au frais au moins 1 h avant de servir.

Décorez de billes croustillantes au chocolat blanc. De son vrai nom myrtille coquine elle est tirée de l excellent livre bûche de christophe felder dont je vous ai déjà parlé l an dernier. Alors commencer par préparer le fondant.

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Source : pinterest.com