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Pour la crème pâtissière.
Sauce au chocolat pour profiteroles. Dans une casserole mettre l eau le lait le sel et le beurre et faire bouillir. Laisser refroidir dans le four éteint. Profiteroles au sucre à la crème et sauce au chocolat photo.
100 g de crème fraîche durée de cuisson. Pendant ce temps fouetter la crème en chantilly avec les sucre réserver au frais. Préparer la sauce chocolat.
90 g de sucre. Sauce au chocolat pour profiteroles ingredients 200 g de chocolat noir. Mes conseils et astuces pour réussir vos profiteroles.
Mettre dans un cul de poule et ajouter les œufs petit à petit en mélangeant. 1 préparer les choux. 150 g de crème liquide.
Faire cuire 25 min au four à 200 c thermostat 6 7. Hors du feu ajouter le beurre ne morceaux et en fouettant. 40 g de maïzena ou à défaut farine ou fécule de pomme de terre extrait de vanille et ou gousse de vanille.
15 minutes pour 6 personnes. Quand ça arrive à ébullition verser la farine en une fois et mélanger jusqu à former une pâte homogène. Environ 15 profiteroles se congèlent.
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