Gateau Fraise Chocolat Blanc
150 g de farine.
Gateau fraise chocolat blanc. Essorer la gélatine en la pressant dans votre. 250 ml de crème. Les verser dans votre robot et les mixer en purée.
Faire tremper la gélatine 10 minutes dans de l eau froide. 16 g de sucre vanillé. Une dacquoise coco surmontée d une mousse au chocolat d un biscuit aux amandes et d une mousse légère et très parfumée aux fraises.
150 g de sucre fin. Préchauffer le four à 180 degrés. 150 g de mascarpone.
3 feuilles de gélatine. Décoration fraises pistaches décortiquées hachées grossièrement. Ganache chocolat blanc 150 g de chocolat blanc 150 ml de crème à fouetter 38 1 c à soupe de pâte à pistache 250 ml de crème à 38 2 c à s de sucre en poudre.
Pour la mousse chocolat. 500 g de fraises. 3 préparer la mousse à la fraise 30 minutes de préparation 1 nuit de repos.
250 g de fraises mûres. 20 cl de purée de fraises. Rincer les fraises puis les équeuter et les couper en morceaux.