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Dans un bol mélanger la gélatine avec l eau.
Gateau au chocolat avec mousse au milieu. Préparer la mousse au chocolat noir. Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Verser ensuite la mousse au chocolat encore liquide sur l ensemble.
Dans une casserole porter la crème à cuisson à ébullition à feu moyen. Laisser gonfler 5 minutes. Déposer un demi gâteau sur la mousse.
Verser le reste de la mousse sur le gâteau et égaliser la surface. Préchauffez votre four à 100 c. Remplissez avec la mousse au chocolat puis placez 3 h au réfrigérateur.
Une fois bien refroidi avec un économe faire des copeaux de chocolat blanc et parsemer le gâteau ou d autres décoration suivant vos envies. Incorporer au mélange au chocolat en pliant délicatement la préparation à l aide d une spatule. Transvasez la dans une poche munie d une douille cannelée et formez des petites pointes sur une.
Gâteau à la mousse au chocolat un gâteau est toujours très agréable à réaliser en famille pour le déguster ensuite au petit déjeuner au gouter ou pour un anniversaire. Chauffer la gélatine au micro ondes 30 secondes. Battez les blancs d oeuf restant en neige puis ajoutez le sucre et fouettez jusqu à obtenir une meringue ferme.
Verser la moitié de la mousse dans un moule à pain de 20 cm x 10 cm 8 po x 4 po. Hors du feu ajouter le chocolat et remuer jusqu à ce qu il soit fondu. Montez votre crème en chantilly bien ferme au fouet ou au robot et incorporez la progressivement à la maryse à votre préparation chocolatée.
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