Gateau Au Chocolat Glacage Miroir

Versez 70 ml d eau sur la gélatine et laissez reposer 10 à 15 minutes.

Gateau au chocolat glacage miroir. Au bain marie et sur feu moyen faites fondre 100 gr de chocolat noir ajoutez les 10 cl de crème fraîche liquide et les 60 gr de sucre glace mélangez bien et versez sur votre gâteau bien froid. Pour le glaçage miroir. La recette du glaçage miroir au chocolat n exige pas vraiment beaucoup d ingrédients ni beaucoup de matériel.

Verser la moitié du bavarois poser la seconde tranche de gâteau puis verser le reste de bavarois. Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d un entremets. Il est tellement brillant que l on peut se voir dedans comme dans un miroir.

J ai déjà mis sur le blog la recette du glaçage miroir coloré mais je n avais pas encore mis la recette du glaçage miroir ultra brillant au chocolat qui est assez différente je me sers toujours de celle ci car elle est très facile à faire et le résultat est vraiment top. Cuisinez savourez puis si vous le souhaitez partagez déposez ci dessous votre avis sur cette recette. Quand la crème au chocolat est complètement refroidie lui incorporer la chantilly.

Mettre au réfrigérateur toute une nuit ou au moins 6 h. Poser la première tranche de gâteau sur un plat et l entourer d un cercle. Versé sur un cake un entremet ou un bavarois le nappage miroir couvre toute la surface du gâteau.

Attention le gâteau avec glaçage miroir n est pas à confondre avec celui couvert de glaçage royal largement utilisés pour la création des décorations. Ce nappage tout chocolat est souvent redouté car il doit briller non seulement par sa parfaite surface lisse mais aussi par son aspect réfléchissant comme un miroir. Le glaçage miroir peut paraître difficile pour beaucoup d entre vous mais je vous assure qu il n en est rien il suffit de suivre les conseils et vous pourrez réaliser de magnifiques glaçages miroir au chocolat.

Pour la mousse au chocolat blanc. Glaçage miroir au chocolat noir. La recette par empreinte sucree.