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Placez au moins 2 h au frais avant de servir.
Gã teau chocolat crã me mascarpone vanille. 250 g de mascarpone 2 citrons 100 g de sucre en poudre 15 cl de crème liquide. Incorporer délicatement les blancs battus en neige. Etalez cette crème sur le biscuit puis roulez le en serrant bien.
Fouettez la crème liquide très froide en chantilly. Facile à préparer plus légère qu une bûche à la crème au beurre elle est idéale pour les fêtes de noël. Quelques gouttes d extrait de vanille.
La bûche chocolat au mascarpone est une bûche de noël composée d un biscuit roulé à base de farine fleur de maïs sucre cacao en poudre levure et oeufs. Fondant et crème à la vanille. On commence par la génoise.
Garnie d une crème au mascarpone éventuellement saupoudrée de copeaux de chocolat. Disposer dans une assiette et entourer d un coulis de fruit ou d une crème anglaise. Fendez la gousse de vanille en 2 dans la longueur grattez ses graines puis incorporez les à la chantilly avec le zeste d orange haché le sucre glace et le mascarpone.
Fouetter le mascarpone et la crème avec les jaunes d oeufs le sucre et la vanille. Verser la pâte dans un moule carré ici 22cm. Versez la crème fraîche dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe glace puis fouettez.
Ajoutez le au mélange sucre mascarpone. 300 ml de crème liquide à minimum 30 de matières grasses bien froide. 250 g de mascarpone.
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Source : pinterest.com
