Couteau De Cuisine Lame Large
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Longueur de la lame.
Couteau de cuisine lame large. Les 5 points forts des larges couteaux de cuisine à lame large forgé traditionnel très grande longévité lame large en inox forgé made in france compatible lave vaisselle qualité professionnelle. Ce couteau de cuisine est typiquement japonais et sert à la découpe et au débitage des poissons. Ce couteau à une lame large et rigide affûtée sur une seule face coté droit mesure de 10 à 21 cm.
Caractéristiques du couteau. Couteau de cuisine chef ou éminceur lame large et rigide il sert à tailler les légumes en lamelles en bâtonnets en julienne ou en brunoise mais aussi à hacher les herbes et trancher les viandes. Ce couteau est de fabrication française.
Issu d un savoir faire japonais au départ les couteaux à lames damassées se sont de plus en plus démocratisés et sont désormais connu du grand public. Cette gamme de couteaux est forgée dans la masse en une seule fois pour obtenir une seule et même pièce en acier inoxydable. L acier damassé est issu d une combinaison de plusieurs types d acier qui assemblés ensemble forment une couche venant renforcer la matériau principal de la lame.
Ce couteau comporte un manche pom noir avec lame 17 cm large. Sa lame large peut être marquée d une inscription particulière jusqu à 30 caractères. Ils servent à tailler les légumes en lamelles en bâtonnets en julienne ou en brunoise mais aussi à hacher les herbes et trancher la viande.
D une utilisation assez spécifique ce couteau de cuisine donnera satisfaction aux amateurs de cuisine orientale. Ce couteau de cuisine peut être personnalisé. Lame en acier damas 180 couches.
Il est idéal pour le filetage et la découpe de viande crue comme le goulasch ou l escalope et pour le tranchage des rôtis. Plaquettes en résine acrylique bleu blanc rouge. Couteau de cuisine à lame damas.
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