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Pour la dacquoise. 5 cl de lait. 1 feuille de gélatine de 3 gr pour moi halal.

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40 cl de crème liquide entière 30 mg 4 feuilles de gélatine 8 gr 100 gr de chocolat blanc. 100 g de chocolat force noir 50 de chez barry. 7 feuilles de gélatine.

100 gr de chocolat blanc fondu. Ingrédients pour le confit de fruits rouges. 335 g de fruits rouges 167 50 g 167 50 g 25 g de miel d acacia 22 5 g de sucre de canne bio ou le sucre que vous avez 4 g de pectine nh.

100 gr de crème liquide entière minimum 30 mg. Laisser décongeler 6 8 heures au frigo et le sortir 10 minutes avant la dégustation. Pour la mousse de fruits rouges ou le parfum de votre choix il vous faudra.

3 blancs d oeufs 30 g de sucre semoule 50 g de sucre glace 80 g de poudre d amande pour la mousse au chocolat noir. 300 g de fruits rouges. 90 gr de coulis de fruits rouges de framboise ou de fraise.

40 ml d eau 100gr de sucre 100gr de glucose 50gr de crème liquide ou lait concentré plus sucré 100gr chocolat blanc 3 feuilles de gélatine colorant rouge décor chocolat blanc fruits rouges. 1 25 feuilles de gélatine. 80 gr de lait.

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Source : pinterest.com