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Battre les jaunes d œuf avec le sucre.
Creme chocolat jaune d oeuf. Versez progressivement sur les œufs et le sucre en mélangeant sans discontinuer. Le mettre dans un saladier. 40 g de sucre.
2 portez le lait et la crème à ébullition. Faire chauffer le tout jusqu à ébullition et laisser cuire 2 minutes. Diluer la moitié du liquide dans le mélange des jaunes d œufs remuer puis verser la totalité du liquide.
Quand le mélange est à ébullition le verser doucement sur les jaunes d œuf tout en mélangeant au fouet. Sucre en poudre. 1 séparez les blancs des jaunes d oeufs.
Ajouter le chocolat coupé en morceaux dans le mélange lait crème fraîche et remuer. Travaillez les jaunes et le sucre au fouet pour obtenir un mélange blanc et légèrement mousseux. 2 jaunes d oeufs 30 g de sucre en poudre 15 cl 150 ml de lait entier pour plus d onctuosité 10 cl 100 ml de crème liquide 50 g de chocolat pâtissier la 1ère fois j ai utilisé un chocolat au lait caramel et biscuits de la marque u que l on adore.
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Source : pinterest.com
