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Recette pour une buche de noël de 6 personnespour le biscuit 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine facultatif.
Crã me au chocolat pour buche. Fouetter les jaunes d œufs avec le sucre. Pour le glaçage faites chauffer la crème et versez la sur le chocolat râpé. Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Idéale pour la bûche de noël. Parfaite pour les repas de noël une délicieuse bûche au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain marie rajouter les jaunes d oeufs et mélanger.
Recouvrez de la ganache au chocolat préparée en faisant fondre le chocolat avec la crème fraîche et le sucre jusqu à obtenir un mélange homogène bien tourner pour ne pas que ça attache. Ce chocolat est parfait pour les ganaches car il est très peu sucré. Un régal pour d autres gâteaux également.
Pour le biscuit préchauffer le four à 210 c. Laissez refroidir puis décorer de figurines meringues et autres décorations de noël puis mettez au frais deux heures une heure au minimum. Des recettes de bûche extra moelleuse je vous en.
étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Le rouler à nouveau un peu moins serré. Pour faire la ganache il faudra de la crème entière liquide de bonne qualité donc avec suffisamment de matières grasses pas la peine d essayer avec une crème pauvre en matières grasses.
Dérouler le biscuit délicatement et tartiner de mousse au chocolat sur l ensemble du biscuit. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au mélange jaunes et sucre. Attention si vous laissez la ganache trop longtemps au frigo elle va devenir dure.
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