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Si vous n avez pas de marbre vous pouvez utiliser une plaque en inox ou encore le fond d un grand plat à gratin en pyrex.
Comment faire des copeaux de chocolat blanc. Faites fondre 100 g de chocolat au bain marie. Dès que le chocolat est fondu mélangez bien et étalez le sur une plaque. Grâce à nos techniques inutile d avoir une table en marbre ou des instruments extraordinaires pour réussir vos copeaux.
Nouvelles recettes copeaux de chocolat blanc. Une ou plusieurs plaques de chocolat un couteau économe ou un grand couteau une spatule une. Pour des milliers de cocktails.
Les bonnes techniques pour faire des copeaux de chocolat maison. Voici deux façons de les réaliser. Simples à réaliser les copeaux roulés ou cassants vous permettent de ne pas perdre un reste de chocolat tablé et constitue une décoration idéale des gâteaux au chocolat type foret noire merveilleux et bûche de noël.
5 0 5 13 votes 23 commentaires. Délice aux framboises et aux fruits de la passion. Une fois durci râclez en la surface à l aide d une spatule trempée dans l eau chaude et essuyée puis formez de larges copeaux.
Pour décorer les bûches noël et les gâteaux au chocolat vous comptiez sur de petites figurines en plastique mais ça c était avant de savoir comment faire des copeaux de chocolat de toute beauté. Faites des copeaux de chocolat pour ajouter une touche gastronomique à vos desserts. 4 9 5 sur 144 avis.
10 c de moins en cas de chocolat blanc ou au lait. Vous pouvez utiliser des copeaux de différentes couleurs et de différentes tailles soit comme garniture ou pour. Les copeaux de chocolat sont particulièrement appréciés pour la décoration des gâteaux ou entremets.
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