Schã Ma De La Fabrication Du Chocolat

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Schã ma de la fabrication du chocolat. De la récolte des cabosses au concassage des fèves de cacao en passant par leur tri voyons ici les différentes étapes de la transformation du cacao fèves de chocolat séchées au soleil. Pour fabriquer le chocolat il faut rajouter à la pâte initiale du sucre du beurre et éventuellement du lait. Toutefois avec 12 22 kilos par habitant ce sont les allemands qui sont les leaders mondiaux de la consommation de chocolat en 2015.

C est à bastille au fond d une petite cour pavée de la rue de la roquette dans le xie arrondissement de paris que se cache la manufacture de chocolat ouv. Découvrez les 10 étapes nécessaires à la fabrication du chocolat en partant de la fève de cacao pour finir en tablettes ou autres confiseries. 1 1ère étape.

Nous aimerions vous contacter ponctuellement au sujet de nos produits et services ainsi que d autres contenus susceptibles de vous intéresser. La cueillette des cabosses avant de cueillir la cabosse sur son cacaoyer il faut s assurer qu elle est arrivée à maturité. Le schéma de la fabrication du chocolat est donné sur la figure 17.

Obtention d une pâte homogène qui sera laminée au travers de machines les broyeuses raffineuses. Ces 6 premières étapes de fabrication du chocolat commencent par la cueillette des fruits du cacaoyer et s achèvent sur le nettoyage des fèves. Mélange tout d abord on détermine avec soin en fonction du produit à préparer les pâtes qui entreront dans la composition.

Ces ingrédients seront mélangés et malaxés. En ce sens les allemands et les français n ont pas du tout les mêmes goûts.