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Paris brest au chocolat. Lait sucre beurre oeuf noisette farine de blé crème fraîche amidon de maïs amande gousses de vanille de madagascar gélifiant. Dans une casserole mettre le beurre en morceaux l eau et le sucre jusqu à ébullition. La pâte à choux.
Préchauffer le four à 180 c. Ce dessert est un délice et en plus il est facile à réaliser si vous suivez notre pas à pas. Paris brest rien que le nom nous évoque la légèreté de la pâte à chou l onctuosité de la crème et son parfum praliné.
Notre version du paris brest est composée d une pâte à choux au chocolat crème mousseline au praliné de noisettes et notre petite touche spéciale l ajout d un caramel au chocolat et grué de cacao. 80 gr de sucre semoule. A vous de jouer.
Un voyage gustatif pour lequel on délaisse volontiers le train pour la recette. Je n ai pas fait cette recette de paris brest car la pâte à choux me semble bizarre quant aux proportions mais la variante avec la crème liquide montée me semble ingénieuse bonne et plus légère je l essaierai. 100 gr de beurre pommade.
Hors du feu ajouter la farine d un seul coup et mélanger aussitôt. Une poche à douille. 125 g de lait 100 g de farine 60 g de beurre 10 g de poudre de cacao.
Non livrable par la poste. Une pure gourmandise. Du film alimentaire.
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Source : pinterest.com
