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Je réécrit cette recette de layer cake chocolat blanc framboises elle avait besoin de réajustement et j ai appris des choses supplémentaires depuis.
Cake framboise chocolat blanc. En voici de nouveau la preuve avec ce cake gourmand qui allie l acidité des fruits au côté sucré et très doux du chocolat blanc. L acidité des fruits équilibre le côté très sucré du chocolat pour un résultat harmonieux. 40 cl de crème liquide à 30 de matière grasse.
Cette recette de cake au chocolat blanc et aux framboises est issue de mon blog cookismo fr faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain marie. Une ganache montée au chocolat blanc qui s allie parfaitement aux framboises. Un duo toujours gagnant.
Framboises et chocolat blanc. Pour la ganache montée. Pour la génoise légère.
J espère que ça vous aidera à être incollable dans le montage du layer cake. 90 grammes de sucre. à soupe de liqueur de framboise.
Pour la génoise. 150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux. 180 g de farine 240 g de framboises surgelées pour moi congelées cet été 180 g de chocolat blanc pâtissier 140 g de beurre 110 g de sucre poudre 3 œufs 1 sachet de levure chimique.
Format a3 pour un chiffre à faire 2 fois 4 oeufs. 120g de sucre j ai utilisé du sucre muscovado 120g de farine tamisée avec 1 cc de levure chimique. 200 g de framboises surgelées.
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