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Mousse au chocolat fleur de sel. 100 gr de chocolat pâtissier au lait à 64. Proportions pour 4 personnes. Mousse au chocolat au lait à la fleur de sel.
Juste assez pour un dessert tout à fait savoureux et soyeux. Dans une casserole portez à ébullition le lait et la crème puis verser le liquide en trois fois sur le chocolat tout en mélangeant avec un fouet laissez tiédir le mélange chocolat lait dans un cul de poule idéalem. Mousse au chocolat et à la fleur de sel.
25 gr de beurre. Etapes et préparation de la recette. Les monter comme.
Pour 2 personnes mousse au chocolat et à la fleur de sel. Nestle a smaller bowl in ice bath. Ce jour là j avais du jus de pois chiche et cela faisait un bon bout de temps que je voulais essayer une technique.
J ai versé la mousse dans 6 petits pots masson de 125ml. Fondre les 150g de chocolat noir au bain marie. Des sablés nappés au chocolat au lait bonne maman.
1 pincée de fleur de sel à défaut une pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. 150g de chocolat noir pâtissier. 50 gr de chocolat noir.
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