Que Faire Avec Une Plaque De Chocolat
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Glissez au réfrigérateur pour 45 minutes.
Que faire avec une plaque de chocolat. Etaler le chocolat sur une plaque recouverte de papier cuisson et. Chocolat crème chantilly dragibus rouge chocolat ou dragibus noir noix de coco rapée. En panne d idée pour transformer une basique tablette de chocolat en dessert qui en jette.
Etaler le chocolat sur une plaque recouverte de papier cuisson et réserver au frais pour que le chocolat durcisse. Dans le cas de chocolat au lait ou de chocolat blanc la technique sera la même mais il faudra abaisser la température non pas à 31 c mais à 28 c. Juste avant que le chocolat ne fige découpez une fine plaque de chocolat de 18 x 18 cm.
Posez une feuille de plastique et un livre pour éviter que le chocolat ne se déforme. Décollez la feuille de plastique et posez la fine plaque de chocolat sur le gâteau. D oeuf lisser dans un moule a cake une.
Une plaque de choco. Déposer une pépite au chocolat au centre de chaque point de chantilly. Le modèle le plus adapté est le thermomètre à visée laser qui permet une lecture immédiate de la température et un travail propre sans contact direct avec l aliment.
Un paquet de petits lus 1 jaune d oeuf et accessoirement du beurre. A l aide d une poche à douille déposer des points de chantilly 2 par 2 de sorte à former des yeux. Faire fondre le chocolat au bain marie.
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