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Glaçage miroir au chocolat bonjour j avais publié cet article en 2016 sur mon ancien blog et sa vidéo sur youtube et je devais vous le mettre à jour ici.
Glaã age miroir chocolat blanc. Après la recette du glaçage miroir au chocolat noir je vous propose celle du glaçage miroir au chocolat blanc que l on peut ensuite colorer à sa guise. Bonjour tout le monde c est toujours bien d avoir une bonne recette de glaçage miroir pour garnir sa bûche ou son entremets et cette fois ci je partage avec vous la recette du glaçage miroir au chocolat blanc que j utilise souvent pour garnir mes entremets. Voila le glaçage miroir au chocolat sans glucose ni lait concentré au chocolat blanc au chocolat noir ou au chocolat au lait au choix.
Verser sur votre gâteau puis laisser refroidir complètement avant de mettre au frais. Faire fondre au bain marie ou a feu très doux 100g de chocolat pâtissier puis ajouter hors du feu 50g de beurre coupé en morceau. On obtient alors un glaçage de couleur ivoire parfait pour glacer un entremets attention ce ne sera pas un blanc pur puisque le colorant blanc oxyde de titane est désormais interdit.
Sans glucose ni lait concentré. Glaçage miroir au chocolat blanc. J ai adopté cette recette depuis plusieurs années et j étais bien guidé par mon.
Bonjour à tous. Il est également possible de le colorer. Je vous propose aujourd hui un tuto tout simple de glaçage miroir blanc intense qui vous servira pour recouvrir vos desserts pour un rendu é.
Réaliser un glaçage au chocolat facile et brillant. Glaçage au chocolat blanc.
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