Cuisson Pain Au Chocolat Surgelã

Voici le lien pour commander mon livre de cuisine https www amazon fr cuisine rapide rabah admi dp 2263155511 rejoignez moi sur ma chaîne. Un classique de la viennoiserie française qui allie le bon goût d un feuilletage pur beurre et l intensité du chocolat. Dans un saladier mélanger farine et sel ajouter le sucre mélanger la levure avec l eau.

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Tapisser une plaque de cuisson d un tapis de silicone ou de papier parchemin.

Cuisson pain au chocolat surgelã. Ensuite étaler la pâte faire des bandes pas trop épaisses mettre une barre de chocolat au début de la bande et rouler. Durant la cuisson il s est formé une mare de matière grasse dans laquelle ont baigné les pains au chocolat. Faire une boule et laisser reposer 30 minutes recouvert d un linge tiède au bout de.

300g de beurre de tourage ou à 82 de mg minimum 32 bâtons de chocolat 2 par pain au chocolat 1 oeuf pour la dorure. Temps de cuisson sans buée. Mettre les pains au chocolat sur une plaque en prenant soin d appuyer un peu avec la main pour ne pas qu ils se déroulent en gonflant.

Feuilletage de qualité. 18 20 min. Par conséquent bien que jolis et onctueux sur le dessus ils étaient très très très gras en dessous.

Dénomination légale du produit. Laisser reposer 1 heure dans un endroit sec ensuite dorer au jaune d œuf dans lequel vous aurez mis un peu de sucre fin. Pétrir le mélange à base de farine avec la levure jusque à l obtention d une pâte lisse et souple.

Cette recette demande d avoir du temps devant soi mais rien de plus agréable que des petits pains tout chauds. Sur un plan de travail légèrement fariné abaisser la pâte en un rectangle de 48 x 25 cm 19 x 10 po et d une épaisseur de 5 mm 1 4 po. 50g de beurre fondu froid.

Comme pour les croissants vous pouvez congeler les pains au chocolat à ce stade. 500g de farine t45. 20g de levure boulangère fraîche.

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