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Pour le biscuit préchauffer le four à 210 c.
Crã me chocolat pour buche. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Parfaite pour les repas de noël une délicieuse bûche au chocolat. Il faut préparer l insert au moins deux jours à l avance.
Une bûche traditionnelle à la crème au beurre au chocolat moi la crème au beurre ce n est pas trop mon truc je trouve ça un poil trop lourd après le repas de noël du coup j ai trouvé une. Cette bûche je la réalise chaque année pour le réveillon car c est la préférée de ma maman et elle me la réclame chaque année. à café de vanille en pâte ici clic.
Idéale pour la bûche de noël. La recette de ma grand tante facile et très onctueuse. Un régal pour d autres gâteaux également.
Cependant bien réalisée la meringue italienne se conserve. Cette bûche est composée d une mousse légère au chocolat un insert crémeux façon crème brulée et délicieux brownie moelleux. Recouvrez de la ganache au chocolat préparée en faisant fondre le chocolat avec la crème fraîche et le sucre jusqu à obtenir un mélange homogène bien tourner pour ne pas que ça attache.
Couper le chocolat en carrés le mettre dans une casserole à fond épais et poser au dessus du chocolat le beurre en morceaux mettre la casserole sur feu très doux et faire fondre le mélange chocolat beurre en remuant doucement jusqu à obtention d un. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au mélange jaunes et sucre. Fouetter les jaunes d œufs avec le sucre.
étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
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