Comment Faire Fondre Du Chocolat Au Bain Marie
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Si vous choisissez de faire fondre du chocolat au bain marie voici les étapes que vous devrez suivre.
Comment faire fondre du chocolat au bain marie. Pour faire fondre du chocolat au bain marie tu as besoin de 2 casseroles qui rentrent l une dans l autre dans la plus grande tu mets de l eau à bouillir et tu poses la seconde casserole dans cette eau elle se trouve donc chauffée de toute part sans être au contact de la flamme c est dans cette seconde casserole que tu mets ton chocolat cassé en petits morceaux tu fais attention que l eau qui bout ne déborde pas à l intérieur de la casserole qui contient le chocolat tu remues ton. Pour faire fondre du chocolat au bain marie il faut prendre deux précautions supplémentaires. Faire fondre du chocolat au micro ondes pour être sûr d obtenir un résultat optimum avec du chocolat en un minimum de temps le four à micro ondes est l outil idéal à votre réussite.
Le chocolat fondu permet aussi de réaliser des décorations par exemple avec des moules de différentes formes mais il peut également être utilisé comme nappage ou. Quelques carreaux dans une casserole sur le feu et j obtiendrai du chocolat fondu. Technique en vidéo de l atelier des chefs matériel une casserole un saladier en inox ou en verre une spatuledescriptif.
Petit tour des erreurs les plus souvent commises concernant le chocolat. En premier lieu assurez vous que le récipient qui le contiendra et l ustensile qui servira à le mélanger sont parfaitement secs car s il y a la moindre trace d humidité le chocolat figera 16 x source de recherche. Disposer le chocolat coupé en.
Choisissez simplement le type de bain marie selon la préparation à cuire. Vous ferez également réchauffer vos plats de cette manière. Faites bien attention à ne pas vous blesser car certains chocolats sont très durs et vous pourriez vous couper.
Une banane au chocolat quel délice. Coupez votre tablette de chocolat en petits morceaux à la main ou à l aide d un couteau. Il ne faut surtout pas utiliser d eau ni mettre le four micro ondes à forte puissance.
Faire fondre le chocolat au bain marie est efficace mais la chaleur a tendance à rester sur les bords du récipient avec cette technique. Comment faire fondre du chocolat. Si le geste semble simple il est pourtant très périlleux de chercher à faire fondre du chocolat sans quelques précautions.
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