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Pour la mousse au chocolat blanc. 130g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatine 70g de lait entier 150g de crème liquide entière très froide. Ingrédients pour 9 mini bûches fraise chocolat blanc.

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Pour l insert à la fraise.

Buche noel fraise chocolat blanc. 530 g de crème fleurette. Dacquoise pistache mousse chocolat blanc et mousse framboises. 50 g de sucre en poudre.

75 ml de lait. Dans une casserole faites chauffer la purée de fraises avec le sucre. 2 feuilles de gélatine.

Battre les jaunes avec le reste de sucre puis ajouter les blancs délicatement à l aide d une spatule en plastique. 100 g de beurre. Incorporer la farine en pluie et étaler cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé saupoudrer de sucre glace et faire cuire à four préchauffé à 220 c pendant 15 à 20 minutes.

120 g de chocolat blanc. Recettes de bûche de noël à la fraise. 250 g de purée de fraises surgelée ou maison.

Pour l insert fraise. Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. 200 g de poudre d amandes.

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Source : pinterest.com