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Laisser la bûche prendre au moins quatre heures. Insert à la framboise. 45 g de lait.

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Préparation de la mousse au chocolat.

Buche mousse au chocolat framboise. 210 g d œufs entiers. Verser le tout sur le chocolat noir et fouetter jusqu à la fonte complète du chocolat. 150 g de chocolat caraïbe.

140 g de sucre. 4 g de feuilles de gélatine. 300 g de purée de framboise 120 g de crème entière liquide 75 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine.

A la sortie du four laisser refroidir sur un torchon. Une délicieuse bûche de mousse au chocolat garnie d un biscuit macaron et d un insert framboises nappée d un glaçage brillant. Faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat casser en morceaux.

1 5 basé sur 2 avis. 75 g de sucre en poudre. 15 cl de sirop de sucre de canne.

15 g de sucre semoule. Ajouter le beurre et mélanger. Découvrez une variante de bûche en réalisant une bûche mousse chocolat avec son coulis de framboises recouvert d un glaçage miroir rouge framboise.

Mettre la plaque au four en baissant le thermostat à 200 c. 200 g de crème liquide bien froide. 120 g de crème fleurette.

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Source : pinterest.com