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Crème au beurre au chocolat. 60g de chocolat au lait. 100 gr de chocolat noir facultatif 100 gr d huile neutre pépin de raisin 85 gr de pralin.

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125 g de beurre ramolli.

Buche glacage rocher chocolat blanc. Qualité de préférence de couverture barry callebaut valhrona cluizel 50 g de sirop de glucose sur le net ou. 400 gr de chocolat au lait. A préparer la veille impérativement.

135g de chocolat noir. 225g de chocolat au lait. Une bonne pincée de fleur de sel.

100 gr de chocolat noir. 150 gr de praliné fait maison. 460 g de praliné.

L enrobage glaçage rocher chocolat blanc. C est toujours bien d avoir une bonne recette de glaçage miroir pour garnir sa bûche ou son entremets et cette fois ci je partage avec vous la recette du glaçage miroir au chocolat blanc que j utilise souvent pour garnir mes entremets. Ingrédients pour une bûche de noël rochers chocolat praliné un pixmoule 24 cubes de 3x3cm le praliné à l ancienne.

Etapes et instructions pour réussir la bûche roulée au glaçage rocher. La pâte de praliné. Pour le glaçage type rocher au chocolat et pralin 250g de chocolat au lait 40g d huile de pépin de raisin huile neutre 60g de pralin.

En magasins spécialisés 10 cl 100 g de lait frais entier. Ingrédients pour une bûche chocolat vanille glaçage rocher de 20cm ganache montée chocolat au lait. Glaçage façon rocher.

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Source : pinterest.com