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Laisser tiédir et incorporer les dés de poire puis couler dans le moule de 20 5 cm par dessus le biscuit chocolat. Déposer les dés de poire. Bûche poire chocolat mascarpone ingrédients.

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égoutter les poires sorties du sirop puis les placer 30 minutes au frais.

Buche glacã e poire chocolat. Etaler 2 grosses cuillères de mousse au chocolat sur le biscuit et disposer 2 rangées de lamelles de poires bien serrées les unes aux autres. 250 g de chocolat noir 125 g de lait 50 g de beurre 30 g de crème liquide à 30 100 g de farine recettes catégories. Le glaçage est composé d amandes hachées de chocolat au lait et d huile de pépins de raisins.

Comme beaucoup de bûche cette recette de bûche au chocolat et à la poire nécessite un temps de repos d une nuit. Le sirop des poires. Démouler les anneaux de bouteilles.

Mettre une bonne couche de ganache au chocolat attention. Démouler les coupelles de chocolat en retirant le papier cuisson puis les replacer 30 minutes au frais. 6 poires en sirop.

Dérouler le biscuit et le puncher avec le jus des poires. Chauffer la purée de poire avec le jus de citron sans la faire bouillir puis ajouter la gélatine essorée. Dans un moule à cake chemisé de film alimentaire placer un rectangle de génoise l imbiber d une cuillère à soupe de sirop additionné d un peu d eau et d alcool de poire.

Rouler la bûche et la mettre dans du papier film puis la mettre au frigo pendant 2 3 heures. Découvrez désormais la bûche au chocolat et à la poire. Répéter l opération jusqu en haut du moule et terminer par le dernier rectangle de génoise.

200g de chocolat noir. Des copeaux de chocolat. Etaler dessus une couche de mousse au chocolat.

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