Buche Chocolat Blanc Passion
![Avec Chef Aureliencohen Buche Passion Dulcey Pecan Fruit De La Passion Chocolat Dulcey Et Noix De Pecan Une Association D Yummy Food Recipes Food Photo](https://i.pinimg.com/originals/e9/b6/6e/e9b66ea0a2376a82f03300fe2b14889b.jpg)
2 gousses de vanilles.
Buche chocolat blanc passion. Réalisez un beurre noisette dans une casserole. Faites fondre le chocolat au bain marie. Pour le glaçage.
200 g de mascarpone. 150 g fruits de la passion. Pour le crémeux passion.
60 g beurre doux. 140 g de chocolat blanc ivoire. Pour la mousse au chocolat.
Dans le bol d un mixeur versez la poudre d amandes le sucre glace la farine et le sel. Pour la mousse au chocolat blanc. 75 g chocolat noir.
70 g de sucre. 50 g de sucre. 4 feuilles de gélatine.
130 g de purée de fruit de la passion. 1 feuille de gélatine. Ajoutez le chocolat fondu à 35 c.