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L association chocolat et caramel est un classique et on comprend pourquoi en dégustant une part de cette tarte.
Tarte chocolat au lait caramel. Garniture caramel préchauffer le four à 160 c. Dans une casserole faire fondre le sucre pour obtenir un caramel ambré. La noisette le chocolat au lait le caramel voici une tarte qui rassemble les 3.
Laissser fondre doucement en mélangeant bien pour obtenir une belle ganache. Je l ai faite avec un croustillant au chocolat blanc j ai trouvé que c était trop sucré. Couvrir de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Tarte chocolat au lait caramel noisettes. Ajouter le beurre et mélanger avec les mains ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu à obtention d une boule de pâte. Ajouter la crème épaisse mélanger puis mêler le beurre.
J avais repéré la tarte de pierre hermé. Verser délicatement la ganache sur la tarte la crème caramel a dû durcir un peu. Réaliser la ganache chocolat au lait.
Foncer le moule avec la pâte à tarte et cuire à blanc 15 minutes. J étais décidée à la réaliser tout en modifiant le fond de tarte par envie de découvrir une pâte sablée au cacao qu à publiée hélène pour réaliser aussi une tarte au caramel et au chocolat au lait mais bien différente. Ces saveurs que j aime tellement.
Je l ai refaite avec du chocolat au lait c était bien mieux mais j avoue que l on perd cet effet contrasté à la. Dans une casserole faire chauffer 180ml de crème liquide et 180g de chocolat au lait pâtissier.
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