Recette Pain Au Chocolat Boulangerie
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Incroyable mais vrai la recette du pain au chocolat n est pas si compliquée.
Recette pain au chocolat boulangerie. 100 en ligne et reconnues par l etat on vous explique tout sur ce nouveau concept. à lors suivez bien la recette de chef philippe. 120 g de lait.
20 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure de boulanger déshydratée. Laisser gonfler 1h30 à 2h30 à température ambiante jusqu à ce qu ils doublent presque de volume. Pour réaliser vos croissants ou pains au chocolat préparez au préalable une pâte levée feuilletée à 3 tours.
500 g de farine. Quel chocolat pour pain au chocolat. Respecter les temps de pause au frais entre chaque tour.
Finissez de rouler le petit pain au chocolat en prenant soin que la fermeture soit bien en dessous. Recette pains au chocolat comme chez le boulanger. 4 placez les sur une plaque de cuisson graissée.
Ne faîtes pas l impasse sur la qualité. Repliez la pâte sur la barre de chocolat et placez une seconde barre de chocolat. Assurez vous de prendre d excellents produits de base.
Comme pour les croissants vous pouvez congeler les pains au chocolat à ce stade. Mettre les pains au chocolat sur une plaque en prenant soin d appuyer un peu avec la main pour ne pas qu ils se déroulent en gonflant. 50 g de sucre.
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