Recette Glacage Miroir Chocolat

Il en existe beaucoup de recettes mais j en ai choisi deux pour vous.

Recette glacage miroir chocolat. 10 g de gélatine en poudre ou 5 feuilles de gélatine à 200 blooms l une et l autre 1 c à café de colorant optionnel préparation de votre entremet. 220 g de sucre 65 g de cacao amer 16 grammes de gélatine soit 8 feuilles 12 5 cl d eau 12 cl de crème entière liquide. 150 g de glucose.

Le glaçage miroir peut paraître difficile pour beaucoup d entre vous mais je vous assure qu il n en est rien il suffit de suivre les conseils et vous pourrez réaliser de magnifiques glaçages miroir au chocolat. Ingrédients pour votre recette de glaçage miroir. 150 g de sucre.

Glaçage au chocolat au bain marie. Ma recette de moelleux au chocolat très facile et sans bosse ingrédients ci dessous et de glaçage miroir au chocolat très brillant superbe comme chez le. Cuisinez savourez puis si vous le souhaitez partagez déposez ci dessous votre avis sur cette recette.

Au bain marie et sur feu moyen faites fondre 100 gr de chocolat noir ajoutez les 10 cl de crème fraîche liquide et les 60 gr de sucre glace mélangez bien et versez sur votre gâteau bien froid. Glaçage miroir au chocolat recette à base de cacao. Quelques mots sur la recette.

Glaçage miroir au chocolat en vidéo. 150 g de chocolat lait noir ou blanc au choix 100 g de lait concentré sucré. C est le choc de température qui va permettre au glaçage de se fixer instantanément en une fine pellicule et de briller.

J ai tourné la recette en vidéo juste ici. Le secret pour réussir un glaçage miroir c est de verser le glaçage chaud directement sur l entremets congelé. Incorporer au choix 10 g de beurre de cacao de la végétaline préalablement ramollie ou même d huile.