Recette Buche Chocolat Creme Au Beurre

Recette de la bûche roulée crème au beurre chocolat les quantités de la recette de génoise sont pour une plaque de 40x30cm soit pour une bûche roulée.

Recette buche chocolat creme au beurre. Répartissez le reste de la crème au dessus et sur les côtés. à base d œuf de sucre cuit et de beurre la crème au beurre est un classique de la pâtisserie. Recette de crème au beurre n 2 300 g de beurre à température ambiante 300 g de sucre 2 dl d eau quelques gouttes de jus de citron 4 jaunes un oeuf entier parfum au choix café pour le moka par exemple ou cacao vanille ou chocolat.

Une bûche traditionnelle à la crème au beurre au chocolat moi la crème au beurre ce n est pas trop mon truc je trouve ça un poil trop lourd après le repas de noël du coup j ai trouvé une recette de crème au beurre plus légère et encore meilleure. Pour faire une crème au beurre au chocolat on commence par préparer une crème pâtissière au chocolat à laquelle on ajoute une fois refroidie du beurre pommade et de la meringue italienne. Ajouter le beurre ramolli.

Ajouter la farine et la levure et mélanger. Pour le biscuit au chocolat. Parfaite pour les repas de noël une délicieuse bûche au chocolat.

Mélangez au batteur les 3 œufs entiers avec le sucre glace et le chocolat. étalez environ la moitié de la crème au beurre sur la génoise refroidie avant de la rouler. étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.

Versez le mélange sur une tôle que vous aurez recouverte de papier sulfurisé. Mélangez bien le tout au batteur électrique. 3oeufs 90gr farine 90gr de sucre en poudre une 1 2 cac de levure de levure chimique pour la plaque à patisserie.

Cette bûche je la réalise chaque année pour le réveillon car c est la préférée de ma maman et elle me la réclame chaque année. 4 œufs 60 g de farine de blé 60 g de maïzena 100 g de sucre en poudre 2 c. Pour le biscuit préchauffer le four à 210 c.