Mousse Au Chocolat Pour Buche

Pour la génoise j ai utilise un sirop au kirsh très bien le petit goût de cerise. Diluer la liqueur dans 3 cl d eau tiède et imbiber le biscuit avec le mélange. 1 pincée de sel.

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Joindre la crème et le rhum.

Mousse au chocolat pour buche. Ajoutez les au chocolat et mélangez délicatement. Pour le biscuit roulé. 3 œufs séparés 45 g de sucre 3 c.

Dérouler le biscuit délicatement et tartiner de mousse au chocolat sur l ensemble du biscuit. Le rouler à nouveau un peu moins serré. Cette bûche au chocolat est sans cuisson et facile à faire.

Tapissez votre moule à bûche en métal c est mieux j utilise en silicone pour les bûches glacées d une feuille de rhodoïd ou de film étirable. 3 pour la mousse au chocolat faites fondre le chocolat avec la crème. Pour le glaçage au chocolat.

Pour la mousse au chocolat. Une fois le biscuit refroidi le démouler sur un torchon qui aura été lavé sans adoucissant pour ne pas donner l odeur au gâteau. Découper la croûte du dessus du biscuit.

Montez les blancs en neige avec le sel. En vidéo retrouvez une recette de bûche au chocolat pour s inspirer. Laissez tiédir un peu.

Tartiner alors le biscuit avec la mousse au chocolat. Très bien pour une 1ère mousse et glaçage parfait j ai suivi la recette a la lettre mais j ai laisse la mousse 3h au frais. 50 g de sucre.

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Source : pinterest.com