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Le pâtissier pierre hermé a créé six recettes pour l express styles à l occasion du salon du chocolat 2013 du 30 octobre au 3 novembre.
Mousse au chocolat de pierre hermã. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Je ne peux pas dire laquelle je préfère chacune est à tomber. Une mousse utilisable en verrine ou en entremets inconvénient.
Bouuuuh c est l automne aujourd hui. Dans la série des mystères pas encore élucidés à ce jour je fais peu souvent de mousse au chocolat maison alors que c est limite healthy mais si je vous assure pas de beurre peu de sucre et que c est surtout très bon. Voir la recette.
Cette recette repose sur une crème anglaise donc un peu plus technique inconvénient. Mousse au chocolat de pierre hermé. Incorporer le mélange chocolat beurre puis la farine.
Ah la mousse au chocolat ça c est un dessert maison de mon enfance. Certains d entre vous doivent déjà la connaître ce gâteau est une bombe. Il y a même deux rubriques qui ne parlent que de ça.
Mousse au chocolat de pierre hermé. On utilise des jaunes il faut donc jeter les blancs. Le gingembre et la noisette viendront égayer vos papilles.
J ai toutefois ajouté ma petite touche personnelle avec. La mousse au chocolat me semblait complètement indispensable. Crème anglaise ici surement ma mousse au chocolat préférée avantage.
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