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La meilleure mousse au chocolat du monde recette de ma mamie la mousse au chocolat de ma grand mère est un régal.
Meilleure recette de mousse au chocolat. Très bonne recette mais ce que je ne comprend pas c est qu une fois le chocolat mis avec les blanc en neige et mis dans des ramequin il y a que le dessus de la mousse qui a pris est est vraiment devenue une mousse. Temps de préparation. Un délicieux dessert au chocolat maison à réaliser facilement en suivant les 3 étapes de notre préparation.
Pour que la recette soit meilleure on ajoute le beurre qui fond dans le chocolat fondu il faut battre les jaunes d oeuf avec le sucre jusqu à obtenir une mousse blanche onctueuse que l on rajoute au chocolat fondu et au beurre et après les blancs montés en neige et hop c est terminé. Une astuce de pâtissier pour réussir sa mousse consiste à ne pas mélanger les jaunes d œufs au chocolat fondu mais à les incorporer d abord aux blancs battus en neige. Inspirez vous des recettes gourmandes de nos lecteurs pour réaliser facilement à la maison une mousse au chocolat.
Mais ça l est d autant plus lorsqu elle est agrémentée de liqueur de fruits secs ou de caramel. Je me demande quelles sont les quantités d oeufs de sucre glacé et de farine pour la pâte. Deux ingrédients qui vont changer la texture de la mousse de façon notable.
3 à 4 heures. Testé et approuvé. 250g de bon chocolat noir 100 g de crème liquide entière 2 jaunes d œufs.
15 minutes temps de repos. Merci c est un délice. C est un merveilleux souvenir d enfance.
Je la trouve un peu trop épaisse et donc beaucoup trop bourratif. Pour cette recette le chef a choisi le guanja de valrhona un chocolat de couverture noire à 70 de cacao et l a arrondi avec une petite quantité de jivara le chocolat de couverture lacté de la même marque à 40 de cacao. Faire une mousse au chocolat en dessert c est toujours appréciable.
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