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C est une buche a base de genoise facile rapide et inratable surtout avec la video en bas qui vous aidera a bien comprendre tout les astuces pour ne pas rater cette genoise.
Genoise au chocolat pour buche. La technique pour faire la vraie recette de génoise au bain marie pour avoir un biscuit souple et aéré. 170 g de sucre. Laisser tiédir puis ajouter le beurre et mettre à refroidir au réfrigirateur.
1 pincée de sel. Préparation de la génoise au chocolat. De levure chimique 1 pincée de sel ou sel fin.
200 g de chocolat à pâtisser 20 cl de crème liquide. Ingrédients pour une génoise au cacao pour bûche pour 12 personnes environ. Les quantités de la recette de génoise sont pour une plaque de 40x30cm soit pour une bûche roulée.
Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle. 125 gr de sucre en poudre. 15 à 20 gr selon les gouts de cacao en poudre non sucré.
De lait 1 c. Super recette étant du métier y a rien à dire 21 mn de cuisson pour un moule de 28 cm petite astuce pour couper genoise en 3 diviser à hauteur par 3 prenez un couteaux à scie un peu long faite le tour en enfonçant votre couteau scie sur 1cm et faite le tour ensuite vous avez plus cas couper et faire ca en trois fois de mon coter je l ai cuite et laisser refroidir et filmer et au. Battre le sucre et les œufs 5 minutes au dessus d un bain marie en utilisant un fouet électrique hors bain marie battre encore 5 minutes.
Tailler les extrémités de la bûche et la napper avec le reste de crème au chocolat. Etendre la crème au choclat sur le biscuit démouler et tiède. Génoise au cacao pour roulé.
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Source : pinterest.com
