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Un bon cake au chocolat avec une belle surprise fruitée à l 39 intérieur pour éveiller les papilles.
Gateau mousse chocolat insert framboise. Pour l insert à la framboise. Faire ramollir la gélatine dans l 039 eau froide. Une délicieuse bûche de mousse au chocolat garnie d un biscuit macaron et d un insert framboises nappée d un glaçage brillant.
2 pour la crème bavaroise framboise chocolat noir blanchissez les jaunes d oeufs et le sucre. Chauffez le lait à ébullition et versez sur le mélange jaune d oeuf sucre. En parallèle fondre le chocolat au bain marie.
160 g de pulpe coulis de framboises. Passez les au mixeur et ensuite au chinois pour enlever les petits grains. Laissez décongeler les framboises.
Ramollir dans l eau froide la gélatine. Pour la mousse au chocolat. 1 tasse de framboises fraîches 250 gr de chocolat blanc haché finement 20 cl de crème fraîche épaisse 1 pincée de sel 2 c à c de gélatine en poudre sans saveur 2 cuillères à soupe d eau 20 cl de crème liquide colorant alimentaire rose en option.
Pour la mousse vanille. Pour la mousse framboise. Liste des ingrédients pour la ganache chocolat noir framboise.
Cuire sur un feu doux jusqu à ce le thermomètre indique 82 c réservez pour que la température redescende à 70 c. 4 poser l insert vanille framboise le crémeux vanille contre la mousse. Découvrez la recette de mousse au chocolat et son insert de framboise à faire en 30 minutes.
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