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Dans la ganache montée au chocolat l émulsion se fait en deux étapes une à chaud et une à froid.
Ganache chocolat blanc montee. On peut l utiliser pour topping de cupcakes pour couverture d un layer cake pour garnir une tarte ou pour décorer joliment toute pâtisserie. Ganache montée au chocolat blanc et à la vanille. Comme on m en a fait la demande je vous propose aujourd hui la recette de la ganache montée au chocolat blanc et avec un peu de vanille en plus c est meilleur on la prépare exactement de la même façon que la ganache montée au chocolat au lait que vous pouvez trouver sur le blog.
La recette par inspiration gourmande. La recette et toutes mes astuces pour réussir une ganache montée au chocolat blanc et à la vanille. 100 g de pépites de chocolat blanc.
Vous pouvez servir la ganache montée de chocolat blanc avec du pain perdu et une sauce caramel. 200 ml de crème liquide entière 50 ml 150 ml c a c d extrait de vanille liquide. Nos meilleures recettes de ganache montée originales voici des variantes de la ganache au chocolat.
On mélange dans un premier temps le chocolat fondu avec une partie de la crème chaude en 3 fois pour obtenir une émulsion lisse et brillante. Cette ganache montée chocolat blanc vanille peut s accorder avec tant de choses. On fait une ganache on rajoute de la crème froide on laisse le tout refroidir et on la monte comme.
On incorpore le reste de crème froide à cette émulsion.
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Source : pinterest.com
