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Gâteau mousse au chocolat noir ganache blanche et perle de chocolat.
Gã teau mousse chocolat blanc et noir. 180 ml 3 4 de tasse de crème à cuisson 15. Dessert facile 30 min 330 kcal. Répartir la mousse dans 4 verres.
1 sachet de gélatine sans saveur de 7 g. à soupe d eau froide. 2 paquets biscuits de 24 cacao poudre 100 à 150g de beurre fondu pour la couche de chocolat blanc.
Pour la base du gâteau. Puis les mélanger au chocolat noir. Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat noir à l aide d une spatule.
45 ml 3 c. 3 ajouter le chocolat noir et fouetter rapidement contrairement à des œufs en neige il faut bien fouetter et remuer rapidement afin que le chocolat ne se fige pas. Monter le reste de crème en chantilly je la fais aussi au mixeur la mélanger au chocolat blanc et verser dans les verres sur la mousse au chocolat noir.
Placez au réfrigérateur au moins 3 h avant de servir. Une boite de crème fraîche de 18cl au moins 30 matière grasse 2 jaunes d oeufs 300 ml de lait 120 gr de sucre 2 c a soupe d amidon 1 cuillerée à soupe de gélatine 120 grs de chocolat blanc pour la couche de chocolat noire. 5 a l aide d une poche à douille ou avec une petite cuillère disposer alternativement les deux mousses dans les verrines.
50 g chocolat à cuire noir. 20 cl crème fraîche. Réalisez la mousse au chocolat blanc en suivant la même recette.
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