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Aujourd hui nous allons faire plaisir au dernier groupe.
Creme chocolat blanc pour gateau. Suivant les utilisations laissez légèrement tiédir la ganache à température ambiante ou placez la au réfrigérateur environ 2 h pour qu elle se fige. Il existe 3 catégories de personnes. Pour revisiter ce classique de la cuisine ménagère pensez à remplacer le chocolat au lait par du chocolat blanc.
Celles qui préfèrent le chocolat extra noir à la limite du 100 cacao celles qui penchent plutôt pour du chocolat au lait et celles qui ne résistent pas à du chocolat blanc. Laissez chauffer doucement pour faire fondre le chocolat en tournant de temps en temps. Mélangez avec une spatule pour lisser.
Ganache montée chocolat blanc et mascarpone comment réaliser une belle ganache au chocolat. Ensuite ajoutez les blancs en neige. Pour changer de la crème au beurre qui n est pas très light j ai pensé à préparer une ganache au chocolat blanc montée afin de garnir les tartelettes au chocolat.
Dans un récipient vider le reste de la crème et à l aide du batteur faire au moins doubler le volume de la crème. Incorporez la poudre pistache ou amande ou coco râpé et enfin la farine. Versez la sur le chocolat blanc et laissez reposer pendant 3 min.
Retirer du feu et ajouter tout de suite le quart de la crème. Vous verrez c est aussi bon et ça change. Découvrez la recette de gâteau à la crème au chocolat blanc à faire en 60 minutes.
Séparez les blancs des jaunes ensuite montez les blancs en neige bien ferme puis dans un saladier mettre les jaunes le sucre et mélangez. Les crèmes au chocolat voilà un dessert qui nous rappel nos souvenirs d enfance. Glaçage au chocolat au bain marie.
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