Couteau De Cuisine Japonais Nakiri
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Comment bien choisir un couteau de cuisine nakiri.
Couteau de cuisine japonais nakiri. Il est spécifiquement conçu pour pouvoir émincer les légumes et les herbes. Parmi les plus célèbres se trouvent le deba qui filète les poissons le yanagiba qui coupe les sashimis les mets traditionnels japonais et le nakiri qui tranche les légumes. Il est principalement utilisé par les cuisiniers à domicile pour couper trancher et hacher rapidement et efficacement les légumes et les fruits devenant ainsi un couteau populaire parmi les végétariens.
Grâce à sa haute lame ressemblant fortement à un couperet hachoir il permet une découpe verticale très rapide des légumes à la manière des cuisiniers professionnels. La pointe du couteau est légèrement arrondie afin de couper les légumes rapidement. Le couteau nakiri est un couteau japonais conçu quasi exclusivement pour la découpe des légumes et des herbes.
Lame de 16 cm en acier molybdène vanadium 58 1 hrc. Manche octogonal en polypropylène. Couteau japonais de cuisine tamahagane wa couteau nakiri de 16 cm lame en acier inoxydable molybdène vanadium manche au toucher soft touch en polypropylène.
Les couteaux à légumes au japon sont connus sous le nom de nakiri aiguisage bilatéral ou usuba aiguisage unilatéral. Un nakiri est reconnaissable à sa forme rectangulaire. Couteau santoku pour les viandes et poissons nakiri pour les légumes.
Découvrez les gammes de couteaux des plus grands couteliers japonais en stock. Le couteau nakiri est un couteau à légume traditionnel japonais. Retrouvez ici plus d informations sur ce couteau nakiri tamahagane wa.
Coffret contenant 2 couteaux de cuisine japonais tous deux doté d une lame lisse de 17cm ainsi qu un manche en bois clair avec mitre noire. Ce dernier est l instrument phare des professionnels de la restauration mais il commence à s imposer dans les cuisines familiales. Couteau japonais à légume yoshikin bunmei nakiri 18 cm code.
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