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Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d eau froide.
Chocolat framboise buche de noel avec insert croustillant. 3 feuilles de gélatine. 85g de chocolat à pâtisser praliné 6 crêpes dentelles 3 petits paquets individuels pour l insert à la framboise. La bûche est incontournable à noël et celle ci est tellement délicieuse qu il est temps pour vous de passer derrière les fourneaux.
Un noël sans bûche ce n est pas vraiment concevable pour moi je vous donne donc une petite recette de bûche au chocolat au lait avec un insert framboise et un petit croustillant praliné. Laissez décongeler les framboises. Ingrédients pour 1 bûche.
Passez les au mixeur et ensuite au chinois pour enlever les petits grains. 20 centilitres crème liquide. 330g de framboise surgelées ou fraîches 45g de sucre en poudre 200g de crème liquide entière très froide 40g de sucre glace 3 feuilles de gélatine.
160g de coulis. Chauffez le coulis de framboises avec le sucre jusqu à sa première ébullition. 175 grammes chocolat dulcey.
Une bûche au chocolat au lait avec un insert framboise et un petit croustillant praliné. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Pour le glaçage.
Mousse chocolat blanc 100 g de chocolat blanc 50 g de lait demi écrémé 100 g de crème fraîche liquide entière 1 5 g de gélatine. 375 g de chocolat de noir pâtissier. 140 g de sucre en poudre.
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Source : pinterest.com
