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Chauffer un peu le coulis puis ajouter les feuilles de gélatine et bien mélanger.
Bã che entremet chocolat framboise. Voilà un entremet chocolat blanc framboises aux saveurs classiques qui fera surement fureur pour un anniversaire ou un dessert de fin de repas il est composé d une bavaroise au chocolat blanc et d un insert coulis de framboises gélifié et d une cartouchière de biscuit à la cuillère colorée le tout décoré de chocolat velours une magnifique douceur qui ravira autant les pupilles. L association chocolat framboise de cette bûche est un grand classique particulièrement avec les chocolats acides qui réhaussent le goût des framboises. Vous pouvez bien entendu utiliser n importe quel chocolat noir à pâtisser mais si vous le pouvez je vous recommande le manjari de valrhona chocolat pure origine madagascar.
Tiédir une partie de la pulpe dans une casserole ou au micro onde ajouter la gélatine ramollie et pressée puis le restant de pulpe bien mélanger et verser dans des moules souples en. L alliance de deux chocolats noir et blanc et d un coeur de framboise moelleux à souhaits. Placer les feuilles de gélatine dans un bol d eau froide afin de les ramollir.
Cet entremets chocolat framboise vous fera voyager pour une association chocolat framboise qui a toujours tenue ses promesses. Mixer les 250 g de framboises et le sucre de façon à obtenir un coulis épais passer la préparation au tamis pour ôter les pépins. 1 pour l insert framboise à préparer 4h avant de commencer le gâteau.
Composé d un biscuit joconde a.
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Source : pinterest.com
